Dublińska pizza wyróżniona w międzynarodowym konkursie

Pizzeria Little Pyg z Dublina okazała się najlepszą i zdobyła tytuł „Najlepszej pizzy w Irlandii”, ale znalazła się też na liście 20 najlepszych pizzerii w całej Europie.

To już drugie z rzędu wyróżnienie w konkursie „Pizza Europe Awards” i Little Pyg zajęła 15 miejsce w rankingu ogólnym oraz 1 miejsce w Irlandii. Finał konkursu miał miejsce w Madrycie, a jakość pizzy ocenia 2000 inspektorów, którzy zjawiają się w pizzeriach w całej Europie. Little Pyg może się też szczycić nienotowanym w rankingu, ale wyróżnieniem za znalezienie się dwa razy z rzędu w pierwszej pięćdziesiątce europejskich pizzerii.

Nagrody przyznaje renomowany przewodnik Top 50.

Zwycięzcy tegorocznego finału do końca nie wiedzieli, komu przypadnie palma pierwszeństwa, a pizzeria Little Pyg z Dublina była zaskoczona, że po pierwsze zajęła w klasyfikacji generalnej 15 pozycję, a i w kolejnym roku zajęła pierwsze miejsce na liście najlepszych pizzerii w Irlandii.

Miejsce w pierwszej dwudziestce uprawnia Little Pyg do ubiegania się o tytuł najlepszej pizzerii na świcie, a finał i ogłoszenie listy zwycięzców zaplanowano na wrzesień tego roku w Neapolu.

Little Pyg może cieszyć się jednak podwójnie, bo w 2023 roku przyznano jej jedną gwiazdkę przewodnika Michelin, a zajęła tym samym 27 miejsce w Europie.

Szef kuchni Little Pyg Federico Rapali powiedział:

– Nasz ogromny piec do pizzy przywieziony został z Neapolu i pracowało nad nim 14 pracowników. Jest nawet wykonany ze skały Wezuwiusza. Ciasto każdej pizzy w Little Pyg pozostawia się do fermentacji na 48 godzin przed pieczeniem. To właśnie tego typu tajemnice ekspertów oraz poświęcony czas i poświęcenie ludzi sprawiają, że nasza pizza jest tak zauważalnie niesamowita. Teraz bycie docenionym na najwyższym poziomie na arenie międzynarodowej jest po prostu niesamowite.

Co też jest w tej pizzerii ważne, w Little Pyg pracuje zespół zrekrutowany na całym świecie, a wszyscy znają się na przygotowaniu pizzy w stopniu doskonałym.

Po ceremonii wręczenia nagród właściciel pizzerii Paul McGlade Jnr powiedział:

– Zdobycie pierwszego miejsca w Irlandii drugi rok z rzędu na tym potężnym, szanowanym na całym świecie wydarzeniu to ogromny zaszczyt. To wielkie uznanie dla irlandzkiej sceny kulinarnej na całym świecie, to zasługa naszego zespołu, który tak ciężko pracuje, aby każdego dnia tworzyć najlepszą pizzę w Irlandii.

Bogdan Feręc

Źr. Business Plus

Photo by Ivan Torres on Unsplash