Czekolada i czekoladki będą jeszcze droższe

Już teraz nic nie jest w stanie uchronić konsumentów od podwyżek cen czekolady i czekoladek, bo ich wielkość już dawno została zmniejszona, a wszystko przez rosnące ceny kakao.

Od początku 2023 roku cena kakao używanego do produkcji czekolad i innych wyrobów zawierających ten składniki wzrosła o kilkadziesiąt procent, ponieważ w tym samym okresie o 90% podniosła się cena kakao. W branży cukierniczej mówi się już, że ceny kakao w zakupach hurtowych osiągają rekordowe ceny, a i nie ma wskazań, aby cokolwiek miało się w tym roku zmienić.
W dalszym ciągu drożeć więc będą wszystkie wyroby zawierające kakao, czyli czekolady, czekoladki, cukierki, musy i kremy, co spowodowane ma być warunkami atmosferycznymi.

Złe warunki pogodowe wpływają od ubiegłego roku na uprawy kakao w Zachodniej Afryce, co spowodowało, że w ubiegłym tygodniu na giełdzie Intercontinental Exchange w Nowym Jorku osiągnęły poziom 5874 $ (5487 €) za tonę.

Producenci czekolady na całym świecie są zdania, że ze wzglądu na rosnące koszty zakupu, a co za tym idzie wysokie ceny detaliczne, spadać będzie sprzedaż czekolad i wyrobów zawierających kakao. Jedna z amerykańskich firm, zajmująca się produkcją czekolady poinformowała, że w ich przypadku sprzedaż w ostatnim kwartale ub. roku spadła o 6,6%. Hershey dodaje, że wszystko z powodu wysokich cen detalicznych.

Światowy rynek producentów czekolady jest też przekonany, iż w tym roku, powinien przygotować się na znacznie niższe zyski, więc i na ograniczenie produkcji.

Niższa sprzedaż czekolady i wyrobów zawierających kakao obserwowana jest też na rynku europejskim i o niższych wynikach branży informują też takie marki jak Cadbury i Toblerone, znane w Irlandii, Wielkiej Brytanii i na kontynencie.

W rozmowie ze stacją News Talk właścicielka Tara Gartlan Chocolate Tara Gartlan powiedziała:

–  Najwyraźniej ma to związek ze zmianą klimatu, a także naprawdę surowymi, niezrównoważonymi praktykami rolniczymi – a także złą pogodą. Kakao rośnie w gospodarstwach takich samych jak inne rośliny, a przy złej pogodzie plony mogą być naprawdę niskie lub ziarna mogą być chore, w rezultacie czego kakao nie będzie zbyt duże.

– Strąki kakaowca wyglądają trochę jak duży owoc, w środku mają biały, papkowaty miąższ i zawierają ziarna kakaowe. Istnieje bardzo naukowy proces jego wytwarzania, ale wszystko wymaga wyhodowania tych pięknych strąków kakao.

Pani Gartlan stwierdziła, że ​​różne czekolady mają różne profile smakowe, a ma to związek z regionami, w jakich uprawiane jest kakao i ich odmianami.

Tara Gartlan dodaje:

– W różnych regionach – jeśli uprawia się je w Ameryce Południowej, Peru czy na Wybrzeżu Kości Słoniowej – uzyskuje się różne profile smakowe.

– Rozmiary produktów zmniejszają się, ale opakowanie zewnętrzne pozostaje takie samo, a cena produktu nadal pozostaje na swoim miejscu. Dopiero niedawno zacząłem wysyłać przesyłki na terenie całego kraju, dlatego bardzo zaangażowałem się w pakowanie. W poniedziałek odebrałam przesyłki – serce mi zamarło, kiedy wzięłam kilka z nich. Pudełko było tej samej wielkości co w zeszłym roku, a niektóre z nich nie były jajkami, jak do tej pory. To było jajko za 49 € za jedyne 300 g czekolady.

Pani Gartlan powiedziała, że ​​w zeszłym tygodniu kupiła czekoladę hurtowo, aby uniknąć 15% podwyżki, która nastąpiła w tym tygodniu.

Branża producentów czekolady spodziewa się, że ceny mocno wzrosną przed świętami wielkanocnymi, więc czekoladowe jajka będą w tym roku bardzo drogie.

Bogdan Feręc

Źr. NewsTalk

Photo by Towfiqu barbhuiya on Unsplash